|
Lata de pimientos del piquillo ½ Kg. de carne picada (aguja y cerdo) 3 cebollas grandes 1 pimiento verde 1 zanahoria 2 dientes de ajo 2 huevos Vino de guisar Pimienta negra y sal Freír la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria, el ajo… Posteriormente añadir un chorro de vino de guisar y una pizca [...]
4 filetes de plana de ternera (uno por persona) Unos 300 gr. de picado de carne de cerdo 1 bandeja de champiñones 1 cebolleta 10 chalotas o escaloñas ½ vaso de nata 3 cucharadas soperas de mantequilla 1 cucharada de harina 2 vasos de caldo Mezclar el picado con 4 chalotas picadas y la cebolleta. [...]
½ Kg. de carne picada 2 cebollas 1 pimiento verde 1 zanahoria 2 dientes de ajo Tomate frito Vino de guisar Pimienta negra 2 huevos 1 paquete de pasta para canelones Freír todos los ingredientes hasta que estén dorados y añadirle 2 ó 3 cucharadas de tomate frito. Retirar del fuego. Añadir los 2 huevos [...]
½ Kg. de harina 1 vaso de leche templada ½ vaso de aceite 1 huevo 1 cucharadita pequeña de sal 1 sobre de levadura de panadería Echar la harina excepto un vaso (por si resulta excesivo) en un bol y mezclarla con el sobre de levadura. Hacer un volcán en el centro. Echar en el [...]
Bacalao desalado. 10 ó 12 dientes de ajo. 2 ó 3 guindillas secas. Aceite. Si el bacalao no se ha comprado ya desalado hay que dejarlos unas 48 horas en agua cambiándola por lo menos 4 ó 5 veces. Se deja durante este proceso siempre dentro de la nevera. Poner en una cazuela las guindillas [...]
½ Kg. de carne picada (aguja y cerdo) 3 dientes de ajo Perejil picado Sal y pimienta negra 2 huevos Miga de pan mojada en leche (una taza de desayuno llena) Poner en un bol la carne picada, los dientes de ajo y el perejil bien picados, un poco de pimienta negra, sal, 2 huevos [...]
Bacalao desalado. 2 dientes de ajo Aceite Tomates (aprox. uno por trozo de bacalao) 2 cebollas 12 pimientos choriceros o en su defecto 1 tarro de carne de pimiento choricero. 1 pimiento verde Si el bacalao no se ha comprado ya desalado hay que dejarlo unas 48 horas en agua cambiándola por lo menos 4 [...]
|
|
|
|||||
