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Crema de Calabaza
Las cremas de verduras admiten una gran variedad de ingredientes con los que podemos jugar dependiendo de los gustos y preferencias por unas verduras u otras, pero esta sencilla receta tiene como base el sabor tan caracteristico de la calabaza. Se podría elaborar con textura puré pero personalmente prefiero la crema de calabaza, algo más […]
Canelones rellenos de carne
Los canelones de carne son un plato muy cómodo de preparar puesto que se pueden dejar listos con antelación simplemente a falta del golpe del último gratinado. Normalmente, yo suelo prepararlos con base de tomate y cubiertos por bechamel, pero se pueden elaborar al gusto únicamente con tomate, con mahonesa, solo con bechamel… o con […]
Restaurante La Buena Vida
Restaurante La Buena Vida Telefono: 91 531 31 49 Provincia:Madrid Localidad:Madrid Zona: Chamberí Dirección: C/Conde de Xiquena 8 Código postal: 28004 Comenzamos la categoría de restaurantes, con aquellos rincones que hemos visitado en alguna ocasión y del que hemos salido gratamente sorprendidos por cualquier detalle de los mismos… La Buena Vida es un […]
Tarta Tatin
La tarta Tatín es un postre que llega hasta nosotros desde la repostería francesa como una forma diferente de elaborar una tarta con manzanas. A diferencia de nuestra tradicional receta, aquí las manzanas son previamente caramelizadas y acompañadas únicamente por pasta quebrada. Es una receta muy vistosa y rápida de preparar pero que no presenta […]
Ensalada de Piña (Ensalada Terin)
Esta es una ensalada muy fresca y ligera combinada con fruta que ya se ha convertido en un clásico indispensable en todos los evento familiares de mi casa. Ingredientes: 6 huevos cocidos 10 ó 12 barritas de cangrejo 1 lata grande de piña del Monte 1 manzana 500 gr de langostinos cocidos mahonesa o salsa […]
Gazpacho
El gazpacho es una crema que servida fria apetece mucho en los dias de calor aunque para ser sincera creo que cada día elaboramos menos en casa ya que hay marcas comerciales que lo presentan con una receta muy casera y tradicional. Ingredientes: (para 4 personas) 1 kg de tomates rojos 2 pimientos verdes […]
Popietas de ternera
Una popieta, es un filete ya sea de carne como de pescado que lo enrollamos en rulitos para contener dentro un relleno. Ingredientes: 4 filetes finos de plana de ternera (uno por persona) Unos 300 gr. de picado de carne de cerdo 1 bandeja de champiñones 1 cebolleta 10 chalotas o escaloñas ½ vaso de […]
Bacalao a la vizcaina
El bacalao a la vizcaina es otro plato tipico de los más populares y apreciados de la cocina vasca tradicional. El éxito y único secreto de un buen bacalao a la vizcaina no es otro que elegir un bacalao de buena calidad y trabajar la salsa con carne de pimientos choriceros en abundancia. El resto […]
Tomates rebozados
Los tomates rebozados son una idea pensada para servir como aperitivo utilizando el tomate fuera de las ensaladas. Esta receta puede hacerse exactamente igual utilizando tanto tomates rebozados como calabacines. Ingredientes: 2 ó 3 tomates partidos en rodajas no muy finas 1 lata de bonito mayonesa harina una pizca de sal un a […]
Empanada de bonito
En esta receta os cuento cómo preparar una empanada con masa elaborada en casa paso a paso, pero una opción cómoda, rapida y también muy rica es hacer la empanada con masa de hojaldre que podemos adquirir en cualquier supermercado. En concreto yo he probado varias marcas y con la que más me ha gustado […]
